Nel cuore pulsante di Nizza, a pochi passi dall’iconico Hotel Le Negresco e dalla celebre Promenade des Anglais, c’è un angolo di Campania che trasporta i suoi visitatori direttamente a Napoli: la Pizzeria La Chamade. Questo piccolo gioiello gastronomico, situato in Rue Dante, è una tappa obbligata per gli amanti della vera pizza napoletana, un’esperienza che unisce tradizione, passione e sapori autentici.
Da circa otto anni, Gennaro, affettuosamente conosciuto come Genny, delizia i palati di Nizza con le sue creazioni. Genny non è solo il proprietario, ma un vero maestro pizzaiolo, erede di una tradizione che affonda le radici nella sua Napoli natale. La sua storia con la pizza inizia nel 1994, quando La Chamade apre i battenti a Napoli, diventando un punto di riferimento per la celebre “pizza a metro”. Trasferitosi a Nizza, Genny ha portato con sé non solo la sua esperienza, ma anche l’amore per gli ingredienti di qualità e la dedizione a una pizza che parla di casa.
Ciò che rende La Chamade unica è l’autenticità. Ogni pizza è un omaggio alla tradizione napoletana: la pasta, morbida e fragrante, è preparata con un riposo minimo di 24 ore, garantendo una leggerezza e una digeribilità impareggiabili. Gli ingredienti sono selezionati con cura maniacale, provenienti direttamente dalla Campania e da altre regioni italiane. Dalla mozzarella di bufala alla salsa di pomodoro, dal basilico fresco alle salsicce di Napoli, ogni elemento è un pezzo d’Italia che esplode in bocca. La pizza bufala Margherita, con la sua crosta leggera e ariosa e le generose guarnizioni, è un esempio perfetto di questa filosofia. Ma non mancano proposte creative, come la “Partenopea” o la pizza Chamade con bresaola, rucola e parmigiano, che conquistano anche i palati più esigenti.
Genny, premiato in passato con riconoscimenti prestigiosi come il primo posto al “Trofeo Caputo” nel 2004 e il secondo nel 2005, non si limita a preparare pizze: crea esperienze. La Chamade è un luogo caldo e accogliente, perfetto per cene in compagnia o riunioni vivaci. Nonostante le dimensioni raccolte del locale, l’atmosfera è vibrante, con immagini di Napoli che adornano le pareti e un servizio impeccabile che riflette la proverbiale ospitalità partenopea. Genny e la sua compagna Ilaria accolgono i clienti con un sorriso, facendo sentire tutti a casa, che si tratti di habitué italiani o di turisti curiosi.
Un altro punto di forza della pizzeria è la sua versatilità. La Chamade offre sia la possibilità di gustare le sue delizie sul posto, in un ambiente conviviale, sia di ordinare per asporto o consegna a domicilio. Con un menu che vanta oltre 40 varietà di pizze, incluse opzioni da 50, 75 cm o addirittura un metro per gruppi, c’è qualcosa per ogni gusto e occasione. E per chi vuole concludere in dolcezza, non mancano dessert tipici come il babà, il tiramisù o la pastiera napoletana, che aggiungono un tocco di tradizione al pasto.
La Chamade non è solo una pizzeria, è un viaggio sensoriale che porta Napoli a Nizza. Con prezzi accessibili (a partire da 9 euro) e una qualità che rivaleggia con le migliori pizzerie d’Italia, è facile capire perché questo locale sia sempre pieno. Che tu voglia sederti e goderti l’atmosfera o portare a casa un pezzo di Napoli, La Chamade è la destinazione perfetta per chi cerca il vero gusto della pizza napoletana.